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Fuchs Spice 2011

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Produkte

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Backstabile Seasonings

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Zu Gast in Südamerika (Grüner Amazonas Pfeffer und Guacamole)

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DipFox®

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Dressings und Ketchup

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Ethnic

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Gewürze in Lake

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G´OBST (würzige vegetarische Zubereitungen auf Gemüse- und Obstbasis mit LiquidControl Technology)

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Hilfs- & Grundstoffe

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Intenso Pur® (der natürliche Geschmacksintensivierer)

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VeggieFox

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KräuterFox® (Farbstabile Aufstreugewürze für die Lebensmittelindustrie)

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Mischungen & Panaden

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Natürlich würzen (Kernsortiment Fleisch)

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Rohgewürze, Kräuter, Bio

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RoxFox® (Produktschutz mit Rosmarin)

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Snack Seasonings

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TopFox

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Vegane Trockencompounds

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Verpackungen

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Würzöle, Saucen, Marinaden & Biomarinaden

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Würzpasten

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Würzungen für Fleisch & Wurstwaren

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Fleischspezialiäten für Grill & Pfanne

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Geflügel & Lamm

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Roh, Koch, Brüh, Bratwurst

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Tiefkühlfertigprodukte & -snacks

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Würzungen, Füllungen, Marinaden für Backwaren

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Technologien

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Come Together

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Completto® (Komplettwürzmischungen)

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Compounds für Butter- oder Saucen-Pellets

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Dekor Plus (schnittfeste Einlagen)

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Gebackene Coatings

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Gefriergetrocknete Kräuter und Gewürze

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Herbafresh (farb- und aromastabile Kräuter)

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KapFox® (Mikroverkapselung von Gewürzen und Extrakten)

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KolorFox® (Farbintensivierung und Produktschutz)

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Hot Spray Seasoning (aufsprühbare Würzungen)

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LiquidControl (keimreduzierte flüssige und pastöse Produkte)

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MicroControl (keimreduzierte trockene Produkte)

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Skin Dekor (Überzugmassen)

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TenderFox

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Download

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Gewürzwelt

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Gewürze von A - Z

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Haltbarkeit und Lagerung

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Wissenswertes und Definitionen

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Unternehmen



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Die Vielalt von TopFox

Würzen, tumblen*, injektieren* – Die perfekte Wertschöpfung

TopFox – die vielseitige Topwürzung für aufbereitete Fleischwaren, preisoptimierte Wurstprodukte und alle Arten von Convenience-Spezialitäten. Es wurde entwickelt zur standardisierten, geschmacklichen Aufwertung von Produkten mit zu geringem Eigengeschmack sowie für hochinjektierte Kochpökelwaren und liefert eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Zudem werden „Off-Flavours“ und geschmackliche Produktschwankungen minimiert. TopFox ist spezialisiert auf klassische Aromenprofile wie z.B. „Kräuter“, „Rauch“ oder „Grill“, aber auch zur Intensivierung des reinen Fleischgeschmacks bei Rind, Geflügel, Schwein, Fisch und Lamm.
TopFox kann sowohl als „Add-on“ für bestehende Trockenwürzungen als auch für Marinaden verwendet werden. Ebenso ist eine Kombination mit FUCHS TenderFox® möglich um als Lake-Zutat in Fleisch oder Fisch injektiert oder eingetumbelt zu werden. Je nach Anwendung und Geschmack liegt die empfohlene Zugabemenge bei 0,5 - 1,0 % je kg Endprodukt.

WERTSCHÖPFUNG DURCH GESCHMACKSADAPTION

TopFox –  die vielseitige Topwürzung für Wurst produkte und aufbereitetes Fleisch. Geschmacksin tensivierung auf höchstem Niveau.
 


WÄHLEN SIE DEN GESCHMACK, DEN IHR FLEISCHPRODUKT  HABEN  SOLL

 

 


















VORTEILE IM ÜBERBLICK


Beachten Sie auch unseren Prospekt: TopFox
 * in Verbindung mit FUCHS TenderFox®


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BeitragsID: 41812

Fleisch- & Wurstwarenindustrie und Fleischtheken

Seit jeher gehört die besondere Sorgfalt unserer Gewürzspezialisten dem Geschmackserlebnis von Fleischspezialitäten.


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BeitragsID: 41891

Im Dialog mit FUCHS
Dies ist Ihr direkter Draht zur Abteilung Unternehmenskommunikation:

Dr. Manuela Mahn
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Tel: + 49 (0) 5421-309-0
m.mahn@fuchs-gewuerze.de.


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BeitragsID: 58565

Teasertitel:
KW 36 bis KW 43


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BeitragsID: 58784

KolorFox®

Farbintensivierung und Produktschutz

Ohne Farbe kein Umsatz. Nicht nur in der Fleischindustrie ist ein kräftiger, natürlicher Rotton gefragt. Der Verbraucher assoziiert hiermit oftmals Wertigkeit und Frische. Ob Süßwaren, Molkereioder Fleischprodukte – sie alle erwartet mit KolorFox® die neue Farbfrische.

Die Herausforderung am Beispiel Rohwurst:
Rohwurst, z.B. Salami, wurde früher und wird heute in der klassischen Variante mit Sauenfleisch produziert. Das Fleisch dieser Tiere ist durch ihr Alter von Natur aus kräftig rot. Eine mit
diesem Fleisch produzierte Salami weist ebenfalls eine intensive Rotfärbung auf.
Durch die heute überwiegend praktizierte Mast von jungen Schweinen weist das Fleisch nicht mehr die Qualitäten (Rotfärbung) auf wie bei Sauenfleisch, sondern ist deutlich heller. Dies
hat zur Folge, dass auch die daraus produzierte Salami fleischbedingt deutlich blasser ist. Da ein kräftiger Rotton ein Qualitätsmerkmal ist, wirkt eine helle Salami in den Augen des Verbrauchers
weniger attraktiv.

Somit stellt sich die Frage, wie aus hellem Fleisch ohne deklarationspflichtige E-Nummern eine kräftig-rote Salami hergestellt werden kann.

Hier liefert KolorFox® RW die Lösung.

Die Lösung:


*muss mit einer E-Nummer (E-120) deklariert werden





Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „KolorFox“ 
Teasertitel:
KolorFox®
Teaserunterzeile:
Farbintensivierung und Produktschutz

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BeitragsID: 63123

Leckere Dips ...

... zum Dippen, Snacken und Verfeinern

Dips sind unglaublich vielseitig. Ob zum Dippen von Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse, zum Verfeinern von Salaten, Burgern und Wraps, oder zum Snacken von Nachos, Salzgebäck oder Grissini: Dips im praktischen Portionspack sind die idealen Begleiter für zwischendurch oder unterwegs.
Ab sofort stehen vier leckere Geschmacksrichtungen im  50 ml Portionspack für den Endverbraucher bereit.

Tomate-Chili  –  Süß Sauer  –  BBQ  –  Senf

DipFox®
Flüssige und pastöse Produkte in Portionspacks
Portionspackungen sind gefragt wie nie. Ob als Beipack oder Einzelartikel – ob pastös oder flüssig, die Anwendungsmöglichkeiten sind vielseitig.
Portionspackungen eignen sich besonders gut als Beipack in einem LEH-Produkt, in der Systemgastronomie oder in der Betriebsverpflegung.
Wir entwickeln nach Ihren Wünschen einen würzigen Dip oder eine feine Sauce und produzieren das Produkt mit Ihrem Design. Verschiedene  Gebindegrößen stehen zur Verfügung, z.B. ein individuell bedruckbarer Displaykarton mit 40 Stück Inhalt.

Die Vorteile im Überblick

Beispielhafte Verpackungs-Varianten



Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „DipFox
Teasertitel:
DipFox®
Teaserunterzeile:
Flüssige und pastöse Produkte in Portionspacks

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BeitragsID: 41816

Hilfs- und Grundstoffe

Die sichere Herstellung von Lebensmitteln erfordert neben höchstem technologischem Know-How, ein System zuverlässiger Hilfs- und Zusatzstoffkomponenten sowie Grundstoffe.
Hersteller der Fleischwirtschaft vertrauen seit Jahren unserer Kompetenz und der spezifischen Wirkungsweise unserer technologischen Hilfsstoffe.
Das praxiserprobte Programm umfasst essbare Überzugsmassen, Aromen, Frischhaltemittel, Kutterhilfsmittel und Umrötungsstabilisatoren ebenso wie Spritzmittel, Bindungsstabilisatoren, Reifemittel und Emulgatoren.
Neben spezifischen Hilfsstoffkomponenten zur Wurstwarenherstellung, umfasst das Hilfs- und Grundstoffprogramm Ergänzungsprodukte für Lebensmittel aller Art.


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BeitragsID: 41846

Hot-Spray Seasonings

Sprühwürzungen für die In-Line Verarbeitung

Hot-Spray Seasonings sind frei fließende Pulver aus Feinbestandteilen und Sichtkräuter bzw. Gewürzflocken, je nach gewünschter Geschmacksrichtung.
Durch ein zum Patent angemeldetes Würztechnikverfahren, wird das Aufbringen von Würzmitteln auf Hähnchen, Geflügelteilen, Fisch, Fleisch u. a. in einem Arbeitsschritt rein maschinell ermöglicht.
Die erwärmte Mischung ist pumpfähig und wird mit speziellen Düsen auf das Lebensmittel aufgesprüht. Es bildet sich eine sofort erhärtete, trockene, nicht fettende oder klebende Oberfläche mit attraktiver Verkaufsoptik.
Selbstverständlich können wir auch Ihre individuelle Geschmacksnote entwickeln. Bitte sprechen Sie mit uns.


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BeitragsID: 43550

Snack Seasonings

Unsere Snack Seasonings garantieren eine gleichmäßige Verteilung im Endprodukt und eine gute Anhaftung an den Produkten. Wir bieten würzige Lösungen für verschiedenste Anwendungsbereiche.

Zum Beispiel:

So natürlich wie Sie es wünschen:

Sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gern.

Beachten Sie hierzu auch unser Infoblatt „Snack Seasonings

Teasertitel:
Snack Seasonings
Teaserunterzeile:
So natürlich wie Sie es wünschen - ohne deklarationspflichtige E-Nummern, ohne Mononatriumglutamat, ohne Hefeextrakte ...

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BeitragsID: 41836

Geflügel & Lamm

Geflügel
Wir führen verschiedene Trockenwürzungen für Geflügel-Aufschnitt sowie Seasonings und Marinaden für Geflügel im Frischthekenbereich für Grill und Pfanne und für conveniente TK-Gerichte. Ebenfalls sind spezielle Würzungen für Geflügel-Döner erhältlich.
Fragen Sie auch nach unseren speziellen Seasonings mit Sichtkräutern (Hot-Spray Seasonings) zum Aufsprayen auf Geflügelteile.
Lamm
Für Lammfleisch, egal ob frisch oder TK, bieten wir verschiedenste Gewürzmischungen und Marinaden. Speziell für Dönerfleisch stehen verschiedene conveniente Würzungen bereit.


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BeitragsID: 41820

Gewürz- & Würzpasten

Für die Würzung von Feinkostsalaten, von Backfüllungen, Milcherzeugnissen oder zum Verfeinern convenienter Soßen eignen sich insbesondere unsere Würzpasten, z.B.

Die Vorteile der Pasten sind:

Knoblauchpasten mit intensivem Geschmack
Unser Knoblauch wird in China angebaut und auch dort, in unserem eigenen Werk, verarbeitet. Dies garantiert die Sicherung höchster Qualitätsstandards für unsere Pasten.

Die Vorteile im Überblick: 


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BeitragsID: 43782

Anfahrt FUCHS Gewürze GmbH

Von der A 33 (Osnabrück – Bielefeld) kommend:
Sie verlassen die Autobahn an der Abfahrt Dissen-Süd/Bockhorst und sehen das große, hellgraue Firmengebäude bereits links an der Autobahn liegen. Danach biegen Sie links ab; im Kreisel nehmen Sie die dritte Ausfahrt und haben Ihr Ziel, die Industriestraße, erreicht.

Von der A 33 (Bielefeld – Osnabrück) kommend:
Sie verlassen die Autobahn an der Abfahrt Dissen-Süd/Bockhorst und sehen das große, hellgraue Firmengebäude bereits an der rechten Autobahn-Seite liegen. Danach biegen Sie rechts ab; im Kreisel nehmen Sie die dritte Ausfahrt und haben Ihr Ziel, die Industriestraße, erreicht.


FUCHS GmbH & Co. KG
Industriestr. 25                            Telefon: +49 (0) 54 21 - 309 - 0   
D-49201 Dissen a.T.W.              Telefax: +49 (0) 54 21 - 309 - 403


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BeitragsID: 41830

Intenso Pur®

Der natürliche Geschmacksintensivierer

Entwickelt für die Fleisch- und allgemeine Lebensmittelindustrie dient Intenso Pur als Ersatz für bisher eingesetzte Würzen. Es verleiht den Produkten einen ausgewogenen, aromatischen Geschmack und vervollständigt den sensorischen Gesamteindruck.
Die Intenso Pur Geschmacksintensivierer von FUCHS sind in drei Varianten erhältlich:
Die Vorteile im Überblick:
Deklariert werden müssen auf dem jeweiligen Endprodukt lediglich die Zutaten Speisesalz und Gewürze bzw. bei der Variante Intenso Pur zusätzlich Dextrose sowie bei Intenso Pur Extrakt noch zusätzlich Dextrose und Gewürzextrakte.
Beachten Sie hierzu auch unser Salesblatt „Intenso Pur“
Teasertitel:
Intenso Pur
Teaserunterzeile:
Der natürliche Geschmacksintensivierer

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BeitragsID: 41852

Dekor Plus

mehr Farbe – mehr Geschmack

Vielfalt zeichnet die FUCHS Dekor Plus Serie aus.
Von Mango, Kiwi, Pflaume bis hin zu Lachs, Käse und Schokolade - die Farb- und Geschmacksvarianten der schnittfesten, formvariablen Einlagen sind umfangreich.
Hergestellt aus Compound und Trinkwasser entsteht bei der Einarbeitung in Ihr Endprodukt Dekor Plus.
Unabhängig vom Einsatzbereich bleiben Farbe und Geschmack im fertigen Produkt beständig erhalten. Eine attraktive Möglichkeit für Produktinnovationen
- denn auch das Auge isst ja bekanntlich mit.

Vorteile Dekor Plus


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BeitragsID: 41887



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BeitragsID: 41828

Würzungen, Füllungen, Marinaden für Backwaren

Füllungen und Würzungen für Backwaren
Wie bieten Ihnen verschiedene Grundcompounds für Backfüllungen (Füllung hell, Füllung Tomate, Füllung Typ Butter). Diese können mit Kräutern, Gewürzen und Gemüse und er Zugabe von Wasser individuell verfeinert werden. Sie dienen als Basis für verschiedenste Anwendungen.
Die Vorteile im Überblick:
Beachten Sie hierzu auch unser Salesblatt „Füllungen und Würzungen für Backwaren
 
Flüssige Würzzubereitungen für Backwaren
Die flüssigen Würzzubereitungen können ganz einfach in eine Basis zudosiert werden. Dadurch entsteht ein verkehrsfähiges Produkt. Die Zugabe von hochwertigen und stückigen Inhaltsstoffen, wie z.B. Schinken oder Gemüse, verleiht dem Produkt ein gute Optik und frischen Geschmack.
Die Vorteile im Überblick:
Backstabile Seasonings
Mindestens 15 Minuten backstabil bei 200°C (oder mehr), das garantieren wir für unsere backstabilen Seasonings.
 
Die Vorteile im Überblick:
 
Beachten Sie hierzu auch unser Salesblatt „Backstabile Seasonings

Backmarinaden & backstabile Käsemassen
Für den convenienten Markt sind Backmarinaden und backstabile Käsemassen entwickelt worden, die hohen Temperaturen bei der Zubereitung des Endproduktes standhalten.
Durch spezielle Herstellungsverfahren und rezeptorisches Know-How bleiben die Käsemassen in ihrer Textur und somit in der Haptik soft sowie in ihrer Geschmacksnote abgerundet. Ebenso entwickeln die Backmarinaden trotz hoher Temperaturen keinen Off-Flavour, sondern entfalten ihre Wirkung auf das Endprodukt sowie ihr volles Geschmacksvolumen.
Beachten Sie auch unser Back-Completto®.
Teasertitel:
Backstabile Seasonings
Teaserunterzeile:
Clean Label - ohne Mononatriumglutamat, ohne Hefeextrakte, ohne gehärtete Fette …

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BeitragsID: 41814

Trockene Mischungen

Gewürzmischungen
Würzmischungen
Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Trockenwürzmischungen – Panaden

Conveniente Würzmischungen
In Kooperation mit unseren Kunden entwickeln wir individuelle Rezepturen.
Neben der Entwicklung von Geschmack und Aroma sind Optik, problemlose Verarbeitung und Lagerung bis hin zu Fragen der jeweiligen Verarbeitungstechnologien und der lebensmittelrechtlichen Behandlung zu klären.
Ob zur Herstellung von Snackprodukten, Brot- und Backwaren, Konserven, Feinkostwaren, Molkereiprodukten, Fischwaren oder für die Würzung von Fertig- bzw. Teilgerichten - die Fülle der FUCHS Gewürzkreationen ist fast grenzenlos.


Panaden
Unsere Panaden basieren auf einer Würzung mit Fettcoating. Sie garantieren eine optimale und gleich bleibende Optik über das gesamte MHD.
Sie sind in Fragen der Optik individuell einstellbar und können im Convenience Bereich individuell eingesetzt werden. Auch verschiedene Technologien z.B. zur Frischhaltung oder Farbstabilisierung sind lieferbar.

Panaden-Trockenwürzungen
zum Panieren und Würzen von Fleisch aller Art
Diese Trockenwürzungen in z. B. den Sorten Kräuter, Paprika oder Curry
lassen sich über eine Bemehlungs- bzw. Trockenpanieranlage aufbringen.

Backofenpanade
zum Panieren von Convenience-Spezialitäten
Die Backofen-Panade „gelb“ ist frei von Gluten (Allergie/Zoeliakie) und kann mit und ohne Würzungen angeboten werden.

Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Trockenwürzmischungen – Panaden“




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BeitragsID: 41885



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BeitragsID: 41818

Würzöle, Saucen, Marinaden & Biomarinaden

Perfekter Geschmack garantiert.

Von exotisch bis klassisch und traditionell, Geschmack, Optik und Haptik sind immer fein aufeinander abgestimmt.
Ob Ölmarinade, Emulsionsmarinade oder Stärkemarinade, mit oder ohne Bindungscompound, für die unterschiedlichen Anforderungen bei der Herstellung von Fleischwaren, TK -Produkten, halbfertigen Convenience-Gerichten sind unsere Produkte exakt zugeschnitten.
Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Marinaden, Würzöle, Würzsaucen“



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BeitragsID: 41875

Produktion

Von A wie Aussaat bis Z wie Zubereitung nimmt FUCHS aktiven Einfluss auf die Qualität der Gewürze. Eigener Anbau vieler Gewürze und Kräuter weltweit und/oder direkte Rohwareneinkauf in den verschieden Proveniencen sind Garantie für die Sicherung höchster Produktqualität und Rückverfolgbarkeit. Die perfektionierten Qualitätsstandards zeichnen sich z.B. beim Anbau durch optimale Saatgutkombinationen, beste klimatische Voraussetzungen und modernste Agrartechnik aus. Das Ergebnis sind maßgeschneiderte Produkte mit hervorragenden Eigenschaften.


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BeitragsID: 45377

RoxFox® - Produktschutz mit Rosmarin

Ob Wurstwaren, Salat-Dressings, Feinkost oder Convenienceprodukte – Verbraucher legen Wert auf frische, optisch einwandfreie Lebensmittel. Optimieren Sie Ihre Produktqualität und -frische mit der FUCHS RoxFox-Serie. Sichern Sie gleichzeitig die Farbstabilität und entscheiden Sie sich für einen optimalen Produktschutz.

RoxFox Vorteile

RoxFox ist in den Varianten wasserlöslich (RoxFox W, RoxFox W-N) sowie öllöslich (RoxFox O, RoxFox O-N)
erhältlich.

N wie natürlich
Die RoxFox-Produkte W-N und O-N sind die konsequenten Ergänzungen der Produktreihe RoxFox von FUCHS. Beide beinhalten ein abgerundetes Geschmacksprofil bei gleichzeitigem antioxidativem Potential. Außer der Angabe Gewürz bzw. Gewürzextrakt ist bei der Verwendung von RoxFox W-N und RoxFox O-N keine weitere Deklaration erforderlich. Somit entfällt die Angabe einer E-Nummer gemäß Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV).

RoxFox-Varianten




Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „ RoxFox®“
Teasertitel:
<i>RoxFox</i>® - Produktschutz mit Rosmarin


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BeitragsID: 65005

Datenschutzerklärung

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Anwendungsbereich.
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[Stand: 10.10.2016]



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BeitragsID: 64660

Vegane Trockencompounds

Einfache Anwendung, vielfältig einsetzbar, JUST-IN-TIME Produktion

Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch. Inzwischen ernähren sich in Deutschland 7,8 Millionen Menschen vegetarisch und rund 900.000 Menschen vegan. Hinzu kommt eine steigende Anzahl an Flexitariern, die stark an vegetarischen und veganen Produkten interessiert sind.

Vor allem in Großstädten steigt die Zahl der Vegetarier täglich. Aufgrund der veränderten Nachfrage sind pflanzliche Alternativen heute nicht mehr ausschließlich in Bioläden zu finden, sondern in nahezu jedem Supermarkt.

Vor allem unter jungen Verbrauchern ist ein wachsender Trend hin zum Vegetarismus und einer Ernährung mit verringertem Fleischanteil zu beobachten. Laut einer Studie des Marktforschungsunternehmens Mintel kauft bereits fast jeder Fünfte Deutsche im Alter von 16 bis 24 Jahren Fleischersatzprodukte.

Mit den veganen Trockencompounds von FUCHS werden Sie Teil dieses stark wachsenden Marktes und erweitern Ihr Angebot um natürliche, gesunde und vegan-vegetarische Produkte.

Darüber hinaus werden vegane/vegetarische Speisen auch für die Gemeinschaftsverpflegung immer wichtiger. Eine Umfrage aus Oktober 2015 ergab, dass 70% der dortigen Entscheidungsträger von einer wachsenden Bedeutung vegan/vegetarischer Speisen im Kantinenbereich überzeugt sind.




VEGANE VIELFALT
Ob in Tortellini und Ravioli, in und auf Antipasti (z. B. Peperoni, Zucchini, Aubergine, Paprika), in Blätterteig oder anderem Gebäck – die abwechslungsreichen veganen Trockencompounds können vielfältig eingesetzt werden. Und natürlich auch in nicht veganen Lebensmitteln, z.B.Schlemmerfilet.


IHRE VORTEILE


ANWENDUNG
Den Trockencompound zu 25% in Wasser anmischen (Wassertemperatur idealerweise 90°C, da dann vollständiges Quellen des Kichererbsenmehls und beste Geschmacksentfaltung).Für Glanz und optimales Mundgefühl 1-2% pflanzliches Öl hinzufügen.

Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Vegane Trockencompounds
Teasertitel:
Vegetarisch vegan genießen
Teaserunterzeile:
Einfache Anwendung vielfältig einsetzbar JUST-IN-TIME Produktion

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BeitragsID: 41881

Allgemeine Verkaufs- und Lieferbedingungen (Stand: August 2011)

§ 1
Allgemeines


1.1. Für den Vertrag gelten ausschließlich unsere Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen. Andere Bedingungen werden nicht Vertragsinhalt, auch wenn wir ihnen nicht ausdrücklich widersprechen.
1.2. Unsere Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen gelten auch dann, wenn wir in Kenntnis entgegenstehender oder von unseren Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen abweichender Bedingungen des Käufers/Bestellers die Lieferung an den Käufer/Besteller vorbehaltlos ausführen. Diese Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen gelten auch für alle zukünftigen Vertragsbeziehungen mit dem Käufer/Besteller. Sollten einzelne Teile dieser Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen unwirksam sein, so wird die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen hierdurch nicht beeinträchtigt.
1.3. Unsere Allgemeinen Verkaufs- und Lieferbedingungen gelten nur gegenüber Unternehmern i.S.d. § 310 Absatz 1 BGB. Schreibfehler, Rechenfehler und ähnliche offenbare Unrichtigkeiten können von uns jederzeit nach Entdeckung berichtigt werden, ohne dass wir für Schäden aus diesen Fehlern zur Verantwortung gezogen werden dürfen. Schweigen auf Erklärungen des Käufers/Bestellers ist nicht als Zustimmung zu werten.

§ 2
Bestellung und Angebotsunterlagen


2.1. Vorgelegte Bestellungen gelten nur dann als durch uns angenommen, wenn sie von uns oder einem unserer Vertreter innerhalb von 14 Tagen ab Vorlage schriftlich angenommen werden.
2.2. Menge, Qualität und Beschreibung sowie etwaige Spezifizierungen der Ware entsprechen unserem Angebot (wenn es vom Käufer/Besteller angenommen wird) oder der Bestellung (wenn diese von uns angenommen wird). Alle Verkaufsunterlagen, Spezifizierungen und Preislisten sind streng vertraulich zu behandeln und dürfen Dritten nicht zugänglich gemacht werden. An Abbildungen, Zeichnungen, Kalkulationen und sonstigen Unterlagen behalten wir uns Eigentums- und Urheberrechte vor; sie dürfen Dritten nicht zugänglich gemacht werden (siehe zur Verpflichtung zur Geheimhaltung auch § 10).
2.3. Hinsichtlich der Genauigkeit der Bestellung trägt der Käufer/Besteller die Verantwortung und der Käufer/Besteller ist dafür verantwortlich, uns jegliche erforderliche Information bezüglich der bestellten Ware innerhalb angemessener Zeit zukommen zu lassen, damit die Bestellung vertragsgemäß ausgeführt werden kann.
2.4. Müssen die Waren durch uns hergestellt oder sonst ver- bzw. bearbeitet werden und hat der Käufer/Besteller hierfür eine Spezifizierung vorgelegt, hat der Käufer/Besteller uns von jeglichem Verlust, Schaden, Kosten oder sonstigen Ausgaben freizuhalten, die wir zu zahlen haben oder zu zahlen bereit sind die uns entstehen, weil sich die vertragliche Ver- oder Bearbeitung der Ware aufgrund der Spezifizierung des Käufers/Bestellers als Verletzung eines Patentes, eines Urheberrechts, einer Marke oder eines sonstigen Schutzrechts eines Dritten herausgestellt hat.
2.5. Wir behalten uns das Recht vor, die Warenbeschreibung im Hinblick auf die Spezifizierung insoweit abzuändern, als gesetzliche Erfordernisse zu berücksichtigen sind, soweit durch diese Änderung keine Verschlechterung der Bestellung hinsichtlich Qualität und Brauchbarkeit auftritt.

§ 3
Preise und Zahlungsbedingungen


3.1. Der Kaufpreis ist der von uns genannte Preis, oder, wo dies nicht im Einzelnen geschehen ist, der in unseren aktuellen Preislisten aufgestellte Preis.
3.2. Ab einem Netto-Warenwert von EUR 200,-- gelten unsere Preise „frei Haus deutscher Grenze“ (inkl. Verpackung), sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt. Soweit wir bereit sind, die Ware an andere Orte auszuliefern, hat der Besteller die Kosten für Transport, Verpackung und Versicherung zu tragen. Die gesetzliche Mehrwertsteuer ist nicht in unseren Preisen eingeschlossen; sie wird in gesetzlicher Höhe am Tag der Rechnungsstellung in der Rechnung gesondert ausgewiesen.
3.3. Zahlungen sind „netto Kasse“ zu leisten. Der Abzug von Skonto, Boni und/oder WKZ bedarf besonderer schriftlicher Vereinbarung.
3.4. Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, ist der Kaufpreis netto (ohne Abzug) innerhalb von 8 Tagen ab Rechnungsdatum zur Zahlung fällig. Kommt der Käufer/Besteller in Zahlungsverzug, so sind wir berechtigt, gesetzliche Verzugszinsen zu verlangen.
3.5. Der Käufer/Besteller kann – ohne vertragliche Beschränkung nach den gesetzlichen Vorschriften – aus diesem Vertrag resultierende und auf Zahlung gerichtete Ansprüche wegen Nichterfüllung unserer Lieferpflicht oder wegen Mängeln des Liefergegenstandes gegen unseren Anspruch auf Zahlung der Vergütung aufrechnen. Andere als die in Satz 1 aufgeführten Ansprüche kann der Käufer/Besteller gegen Ansprüche von uns nur aufrechnen, soweit sie unbestritten oder rechtskräftig festgestellt oder entscheidungsreif sind.
3.6. Zur Ausübung eines Zurückbehaltungsrechts ist der Käufer / Besteller nur insoweit befugt, als sein Gegenanspruch auf demselben Vertragsverhältnis beruht.

§ 4
Lieferzeit


4.1. Die Einhaltung unserer Lieferverpflichtung setzt die rechtzeitige und ordnungsgemäße Erfüllung der Verpflichtungen des Käufers/Bestellers sowie die rechtzeitige Eigenbelieferung voraus.
4.2. Die gesetzliche Haftung für Verzug ist im Fall einer nur fahrlässigen Pflichtverletzung unsererseits auf den jeweils vorhersehbaren Schaden begrenzt, es sei denn, es wurde mit dem Käufer/Besteller ein kaufmännisches Fixgeschäft vereinbart.
4.3. Kommt der Käufer/Besteller in Annahmeverzug oder verletzt er sonstige Mitwirkungspflichten, so sind wir berechtigt, den uns entstehenden Schaden, einschließlich etwaiger Mehraufwendungen, zu verlangen. In diesem Fall geht auch die Gefahr eines zufälligen Untergangs oder einer zufälligen Verschlechterung der Ware in dem Zeitpunkt auf den Käufer/Besteller über, in dem dieser in Annahmeverzug gerät.

§ 5
Gefahrübergang und Transportrisiko


5.1. Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, ist Lieferung „frei Haus deutscher Grenze“ vereinbart.
5.2. Sofern der Käufer/Besteller dies wünscht, werden wir die Lieferung durch eine Transportversicherung eindecken; die insoweit anfallenden Kosten trägt der Käufer/Besteller.

§ 6
Eigentumsvorbehaltssicherung


6.1. Ungeachtet der Lieferung und des Gefahrübergangs oder anderer Bestimmungen behalten wir uns das Eigentum an der Ware bis zum Eingang aller Zahlungen aus dem Liefervertrag vor.
6.2. Bei vertragswidrigem Verhalten des Käufers/Bestellers, insbesondere bei Zahlungsverzug, sind wir berechtigt, die Ware zurückzunehmen. In der Zurücknahme der Ware durch uns liegt kein Rücktritt vom Vertrag, es sei denn, wir hätten dies ausdrücklich schriftlich erklärt. In der Pfändung der Ware durch uns liegt stets ein Rücktritt vom Vertrag. Wir sind nach Rücknahme der Ware zu deren Verwertung befugt, der Verwertungserlös ist auf die Verbindlichkeiten des Käufers/Bestellers – abzüglich angemessener Verwertungskosten – anzurechnen.
6.3. Bei Pfändungen oder sonstigen Eingriffen Dritter hat der Käufer/Besteller uns unverzüglich zu benachrichtigen, damit wir Klage gemäß § 771 ZPO erheben können. Soweit der Käufer/Besteller dieser Aufgabe nicht nachkommt, haftet er für den entstandenen Schaden.
6.4. Der Käufer/Besteller ist berechtigt, die Ware im ordentlichen Geschäftsgang weiter zu verkaufen; er tritt uns jedoch bereits jetzt alle Forderungen in Höhe des mit uns vereinbarten Faktura-Endbetrages (einschließlich Mehrwertsteuer) ab, die ihm aus der Weiterverarbeitung gegen seine Abnehmer oder Dritte erwachsen, und zwar unabhängig davon, ob die Ware ohne oder nach Verarbeitung weiter verkauft worden ist. Wir nehmen die Abtretung hiermit an. Zur Einziehung der Forderung bleibt der Käufer/Besteller auch nach der Abtretung ermächtigt. Unsere Befugnis, die Forderung selbst einzuziehen, bleibt hiervon unberührt. Wir verpflichten uns jedoch, die Forderung nicht einzuziehen, solange der Käufer/Besteller seinen Zahlungsverpflichtungen aus den vereinnahmten Erlösen nachkommt, nicht in Zahlungsverzug ist und insbesondere kein Antrag auf Eröffnung eines Insolvenz- oder Vergleichsverfahrens gestellt ist oder Zahlungseinstellung vorliegt. Ist aber dies der Fall, können wir verlangen, dass der Käufer/Besteller uns die abgetretenen Forderungen und deren Schuldner bekannt gibt, alle zum Einzug erforderlichen Angaben macht, die dazugehörigen Unterlagen aushändigt und dem Schuldner (Dritten) die Abtretung mitteilt.
6.5. Die Verarbeitung der Ware durch den Käufer/Besteller wird stets für uns vorgenommen. Das Anwartschaftsrecht des Käufers/Bestellers an der Ware setzt sich an der verarbeiteten Ware fort. Wird die Ware mit anderen, uns nicht gehörenden Lebensmitteln oder sonstigen Waren verarbeitet, so erwerben wir das Miteigentum an der neuen Ware im Verhältnis des objektiven Wertes unserer Ware zu den anderen verarbeiteten Waren zur Zeit der Verarbeitung. Für die durch Verarbeitung entstehende Ware gilt im Übrigen das gleiche wie für die unter Vorbehalt gelieferte Ware. Der Käufer/Besteller verwahrt das so entstandene Miteigentum für uns kostenlos.
6.6. Wird die Ware mit anderen, uns nicht gehörenden Waren untrennbar vermischt, so erwerben wir das Miteigentum an der neuen Ware im Verhältnis des objektiven Wertes unserer Ware zu den anderen vermischten Waren zum Zeitpunkt der Vermischung. Erfolgt die Vermischung in der Weise, dass die Ware des Käufers/Bestellers als Hauptsache anzusehen ist, so gilt als vereinbart, dass der Käufer/Besteller uns anteilmäßig Miteigentum überträgt. Der Käufer/Besteller verwahrt das so entstandene Alleineigentum oder Miteigentum für uns kostenlos.
6.7. Wir verpflichten uns, die uns zustehenden Sicherheiten auf Verlangen des Käufers/Bestellers insoweit freizugeben, als der realisierbare Wert unserer Sicherheiten die zu sichernden Forderungen um mehr als 10 % oder den Nennbetrag um mehr als 50 % übersteigt; die Auswahl der freizugebenden Sicherheiten obliegt uns.

§ 7
Mängelgewährleistung


7.1. Die Gewährleistungsrechte des Käufers/Bestellers setzen voraus, dass dieser seinen nach § 377 HGB geschuldeten Untersuchungs- und Rügeobliegenheiten ordnungsgemäß nachgekommen ist.
7.2. Soweit ein von uns zu vertretender Mangel der Ware vorliegt, sind wir nach unserer Wahl zur Nacherfüllung in Form einer Mangelbeseitigung oder einer Ersatzlieferung berechtigt. Im Fall der Mangelbeseitigung sind wir verpflichtet, alle zum Zweck der Mangelbeseitigung erforderlichen Aufwendungen, insbesondere Transport-, Wege-, Arbeits- und Materialkosten zu tragen, soweit sich diese nicht dadurch erhöhen, dass die Ware nach einem anderen Ort als dem Erfüllungsort verbracht wurde.
7.3. Soweit die Nacherfüllung fehlschlägt, ist der Käufer/Besteller nach seiner Wahl berechtigt, den Rücktritt zu erklären oder eine entsprechende Herabsetzung des Kaufpreises (Minderung) zu verlangen.
7.4. Soweit sich nachstehend (§ 8) nichts anderes ergibt, sind weitergehende Ansprüche des Käufers/Bestellers – gleich aus welchen Rechtsgründen – ausgeschlossen.
7.5. Die Gewährleistungsfrist endet mit Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums der Ware bzw. spätestens oder wenn ein Mindesthaltbarkeitsdatum nicht vorhanden ist, nach 12 Monaten.

§ 8
Gesamthaftung


8.1. Wir haften jeweils unbeschränkt für Schäden
- aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit, die auf einer vorsätzlichen oder fahrlässigen Pflichtverletzung bzw. sonst auf vorsätzlichem oder fahrlässigem Verhalten von uns oder einem der gesetzlichen Vertreter oder Erfüllungsgehilfen von uns beruhen;
- wegen des Fehlens oder des Wegfalls einer von uns gewährten Garantie;
- die auf einer vorsätzlichen oder grob fahrlässigen Pflichtverletzung bzw. sonst auf vorsätzlichem oder grob fahrlässigem Verhalten von uns oder einem der gesetzlichen Vertreter oder Erfüllungsgehilfen von uns beruhen;
- die darauf beruhen, dass wir einen Mangel arglistig verschwiegen haben.
8.2. Soweit in Ziffern 8.1. und 8.4. nicht anders vereinbart, haften wir unter Begrenzung auf Ersatz des vertragstypischen vorhersehbaren Schadens für solche Schäden, die auf einer leicht fahrlässigen Verletzung von wesentlichen Pflichten („Kardinalpflichten“) durch uns oder einen der gesetzlichen Vertreter oder Erfüllungsgehilfen von uns beruhen. Wesentliche Pflichten („Kardinalpflichten“) sind Pflichten, deren Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrags überhaupt erst ermöglicht und auf deren Einhaltung der Kunde vertrauen darf, z.B. die Pflicht zur Lieferung einer mangelfreien Ware.
8.3. Soweit in den Ziffern 8.1., 8.2. und 8.4 nicht anders vereinbart, haften wir für sonstige Fälle einfach fahrlässigen Verhaltens von uns, den gesetzlichen Vertretern oder Erfüllungsgehilfen von uns begrenzt auf den vertragstypischen vorhersehbaren Schaden, jedoch pro Schadensereignis höchstens in Höhe von 100.000,- EUR.
8.4. Die vorstehenden Haftungsausschlüsse und -beschränkungen gelten nicht für die Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz.
8.5. Der Einwand des Mitverschuldens (§ 254 BGB) bleibt unberührt.
8.6. Die vorstehenden Regelungen gelten unabhängig davon, ob es sich um vertragliche oder gesetzliche Ansprüche handelt und sinngemäß auch für die Haftung im Hinblick auf den Ersatz vergeblicher Aufwendungen.
8.7. Soweit unsere Haftung ausgeschlossen oder beschränkt ist, gilt dies auch für die persönliche Haftung unserer Angestellten, Arbeitnehmer, Mitarbeiter, Vertreter und Erfüllungsgehilfen.

§ 9
Erfüllungsort, anwendbares Recht und Gerichtsstand


9.1. Sofern sich aus der Auftragsbestätigung nichts anderes ergibt, ist unser Geschäftssitz Erfüllungsort.
9.2. Sofern der Käufer/Besteller Kaufmann ist, ist Gerichtsstand unser Geschäftssitz. Wir sind jedoch berechtigt, den Käufer/Besteller an seinem allgemeinen Gerichtsstand zu verklagen.
9.3. Es gilt ausschließlich deutsches Sachrecht. Die Anwendung des Übereinkommens der Vereinten Nationen vom 11. April 1980 über Verträge über den internationalen Warenverkauf /CISG (BGBl. II 1989, S. 586) ist ausgeschlossen.

§ 10
Geheimhaltung und Datenschutz


10.1 Der Käufer/Besteller hat den Vertragsabschluss vertraulich zu behandeln und darf in Werbematerialien auf die geschäftliche Verbindung mit uns erst nach unserer schriftlichen Zustimmung hinweisen. Die Vertragspartner verpflichten sich, alle nicht offenkundigen kaufmännischen oder technischen Einzelheiten, die ihnen durch die Geschäftsbeziehung bekannt werden, als Geschäftsgeheimnis zu behandeln und ihre Mitarbeiter entsprechend zu verpflichten.
10.2 Die Verpflichtung zur Geheimhaltung gilt nach Beendigung des Vertrages für die Dauer von drei Kalenderjahren fort.
10.3 Wir werden etwaige personenbezogene Daten des Bestellers entsprechend dem in Deutschland geltenden Datenschutzrecht behandeln.

§ 11
Online-Beilegung verbraucherrechtlicher Streitigkeiten; OS-Plattform


11.1 Die Europäische Kommission hat eine Europäische Plattform zur Online-Streitbeilegung („OS-Plattform“) bereitzustellen. Die OS-Plattform ist im Internet unter der Internet-Adresse http://ec.europa.eu/consumers/odr/  abrufbar.
Unsere E-Mail-Adresse, mit der Sie mit uns Kontakt aufnehmen können, lautet service@so-schmeckts.de.

11.2 Streitbeilegungsverfahren vor Verbraucherschlichtungsstelle
Wir weisen darauf hin, dass wir weder bereit noch verpflichtet sind, an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle im Sinne des Verbraucherstreitbeilegungsgesetzes teilzunehmen.

§ 12
Sonstiges


Der Käufer/Besteller wird keine Zuwendungen an unsere Mitarbeiter oder Geschäftsleitung machen, insbesondere keine Geschenke, Sondervergütungen, Reisen, Bargeld, Muster, Tickets für Unterhaltungsveranstaltungen o.Ä.


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Unsere Produkte

Ob feurige Mischungen, rustikale Würzungen, als Bio-Ware oder konventionell, mikroverkapselt, mit und ohne Jodsalz, perfekte Gerichte entstehen durch hervorragende Zutaten. Damit Gutes noch besser schmeckt, führen wir ein Vollsortiment mit Produkten zur Verfeinerung und Abrundung des Geschmacksvolumens und zur Hervorhebung individueller Geschmacksnuancen.
Für jeden Gewürzverwender finden sich die richtigen Kräuter, Gewürze und Würzzutaten, ob im Klein- oder Großgebinde, im Container oder als Beipack.


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Unsere Verpackungen

Von Standardverpackungen bis hin zu kundenspezifischen Lösungen. Wir haben die richtigen Verpackungen für Ihre Produkte. Sprechen Sie uns an.


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LiquidControl

Pasteurisierte flüssige und pastöse Kräuter- und Gewürzzubereitungen

Das Liquid Control-Verfahren ermöglicht der Lebensmittelindustrie den Einsatz von Kräuter- und Gewürzzubereitungen mit stark reduziertem Keimgehalt. Durch die schonende thermische Vorbehandlung wird eine hohe Qualität im Endprodukt gewährt. Würzintensität und frische Farbe bleiben ohne Konservierungsstoffe erhalten. Die maßgeschneiderten LC-Produkte werden in Aseptic-Containern mit Online-Dosierung-Vorrichtung geliefert.
Die Vorteile im Überblick:
Die Kombination mit dem FUCHS HERBAfresh-Verfahren für Kräuter garantiert besten Erhalt der feinen Kräuternote und der frischen grünen Farbe.

Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „LiquidControl“ 



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BeitragsID: 41850

MicroControl

Keimreduzierte Gewürze

Die FUCHS MicroControl-Technologie beruht auf Erhitzung in feuchter Wasserdampf-Atmosphäre. Hierdurch wird eine fast vollständige Reduktion der Gesamtkeimzahl in Gewürzen und Kräutern erreicht, ohne dass damit unerwünschte Einflüsse auf die wertbestimmenden Inhaltsstoffe, Geschmack oder Aussehen der Gewürze verbunden sind.
Die keimreduzierten Produkte finden in einer Vielzahl von Lebensmitteln ihren Einsatz, denn sie sind Garanten für eine längere Haltbarkeit und den Verzicht auf Konservierungsstoffe.
FUCHS MicroControl bedeutet mehr Sicherheit für Ihre Produkte.


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Tiefkühlfertigprodukte & -snacks

Um ready-to-eat-Menüs schmackhaft zu gestalten, entwickeln wir für Sie entsprechend Ihren Vorgaben Fleischmarinaden mit speziellen Eigenschaften, die gefrierstabil oder auch mikrowellenbeständig sind.
Mikroverkapselte Gewürze in MicroControl-Qualität oder LiquidControl-Marinaden sind hierbei wesentlicher Bestandteil, damit sich der Geschmack und die Konsistenz des Endproduktes immer exakt auf den Punkt voll entfalten kann.
Für Wurstsnacks empfehlen wir unsere Skin-Dekor-Würzungen.
Natürlich können wir Ihnen dazu auch gleich den passenden Dip liefern, z.B. im Beipack.


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BeitragsID: 65690

FUCHS … Natürlich würzen

unser Programm für die Fleischindustrie

Umfangreiches Sortiment
Unser umfangreiches Sortiment an würzenden Produkten für die Herstellung von z.B. Roh­, Koch­ und Brühwurst sowie Kochpökelwaren bietet Lösungen und Ideen für viele Herausforderungen.
Egal ob Sie Rohgewürze und Kräuter aus kontrolliertem Anbau, Marinaden, flüssige Würzzubereitungen, Geschmacksintensivierer oder technologische Stoffe benötigen, unsere Experten beraten Sie ziel­ und lösungsorientiert.
Fragen Sie uns.



Beachten Sie hierzu auch unser Salesblatt „Natürlich würzen



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BeitragsID: 41808

Rohgewürze, Kräuter, Bio

Rohgewürze und Kräuter
Weltweit schaffen FUCHS Gewürzspezialisten die Basis für perfektionierte Qualitätsstandards durch Engagement beim Rohwarenanbau sowie optimale Einkaufsdispositionen aller Gewürze und Kräuter verschiedener Anbaugebiete.
Nur Rohwaren, die den hohen Anforderungen gerecht werden, können zu FUCHS edlen Kräutern und Gewürzen bzw. deren Gewürzkompositionen verarbeitet werden.
Biogewürze
Seit einigen Jahren ist FUCHS Öko-zertifiziert(Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-001).
Wir führen Gewürze, Gewürzmischungen, Würzmischungen und Präparate mit würzenden Zutaten sowie Suppen, Saucen und Fertigprodukte in Bio-Qualität.
Die Rohwaren stammen aus ökologischem Landbau.
Dieser steht für:
Im Bereich Bio erfolgen i. d. R. kundenspezifische Entwicklungen.
Für Anfragen zu Bio-Produkten nehmen Sie bitte direkt mit uns Kontakt auf.
Als Mischungen seien beispielhaft genannt:
FUCHS verwendet prinzipiell keine genetisch veränderten, begasten oder bestrahlten Waren.



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BeitragsID: 65609

VeggieFox – Für vegetarische, fleischähnliche Produkte

Voll veggie – voll im Trend

Veggie ist in aller Munde und damit der Wunsch vieler Verbraucher nach Abwechslung auf dem Speiseteller. Neben reinen Vegetariern greifen auch viele Flexitarier zu fleischlosen Produkten. Besonders gefragt sind fleischähnliche Produkte, z.B. vegetarische Schnitzel, Frikadellen oder Nuggets. Ebenso steigt die Zahl der Käufer von vegetarischem Aufschnitt, Bratlingen, Bratwürsten und Burgern. Mit VeggieFox können Sie diese und andere vegetarische Produkte ganz einfach produzieren. Die VeggieFox-Range von FUCHS ist nach dem Baukastenprinzip aufgebaut und mit vielen FUCHS Produkten kombinierbar: Würzung + Bindung + Texturat + Topwürzung oder Marinade oder Panade. Alle Komponenten sind auch einzeln verfügbar, so dass Sie in der Anwendung flexibel bleiben.
Produzieren Sie mit VeggieFox conveniente Spezialitäten z.B. für TK oder in MAP-Abpackungen. VeggieFox ist rieselfähig und somit gut dosierbar, ebenso ist es simpel in der Anwendung – einfach Wasser und Öl hinzufügen.
DAS VeggieFox BAUKASTENSYSTEM
Separat einsetzbare Single-Bausteine






All-In-One-Kombilösung
 








VeggieFox ist für viele Anwendungen geeignet, lässt sich einzeln verwenden oder in der Kombilösung mit einer weiteren FUCHS-Technologie einsetzen:
Ob Bratlinge, Röstis, Schnitzel, Frikadellen, Burger, Nuggets, Aufschnitt, Bratwurst, Cordon bleu – all dies und mehr lässt sich herstellen. Durch verschiedene Topwürzungen, Marinaden, Panaden oder Gemüse sind der Individualisierung der Produkte kaum Grenzen gesetzt. Probieren Sie es aus.
VORTEILE IM ÜBERBLICK
• auf Wunsch mit fleischähnlicher Struktur
• sehr vielfältig und exzellent in der Sensorik
• flexibel einsetzbar, als All-In-One oder Singlelösung (Baukastensystem)
• mit FUCHS Topwürzungen und FUCHS FoxMaro® (Marinaden) kombinierbar
• gefrier- und taustabil (MAP* und TK geeignet)
• einfach in der Anwendung (Wasser + Öl hinzufügen)

* MAP = Modified Atmosphere Packaging

DIE VIELSEITIGKEIT
VON VeggieFox
 

















Beachten Sie auch unseren Prospekt: VeggieFox


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BeitragsID: 65688

Ethnic Würzsaucen für die Fleischtheke

Vier Varianten für ein würziges Geschmackserlebnis

Vorteile
 


Beachten Sie auch unseren Prospekt: Ethnic Würzsaucen


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BeitragsID: 41893

Pressefotos

Die auf dieser Seite verlinkten Fotos stehen gedruckten und elektronischen Medien kostenfrei zur Verfügung. Bitte vergessen Sie nicht den Bildnachweis und senden Sie uns ein Belegexemplar bzw. einen Link zur Veröffentlichung zu.


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BeitragsID: 41794

Fuchs – Ihr B2B Partner in der
Lebensmittel- & Fleischindustrie

Maßgeschneiderte Lösungen für Gewürze, Mischungen, Marinaden und Convenience.
Kleine Menge, große Wirkung – Gewürze und Kräuter machen in der Lebensmittelproduktion oft den entscheidenden Unterschied aus. Mit Gewürzen von FUCHS erhalten Sie beste Qualität, auf die Sie sich verlassen können.

Konzepte für Ihre spezielle Anwendung, egal ob trocken, flüssig oder pastös – wir sind Ihr Partner wenn es um Geschmack geht.
 

Unser Leistungsspektrum im Servicebereich:
Kundenspezifische Geschmacks- & Verpackungslösungen, Beratung vor Ort, Kundenworkshops, Unterstützung bei lebensmittelrechtlichen Fragen und mehr. Wir freuen uns auf Sie.
Würzungen für Snacks, Backwaren, TK-Produkte, Fleisch- und Wurstwaren, Molkereierzeugnisse, conveniente ProdukteMarinaden, Würzöle, Pasten, Gewürze in Lake, Rohgewürze, Mischungen, Bio-Gewürze, Bio-Kräutereingekapselte Gewürze, Komplett-Fertigmischungen, Hilfstoffe, gefriergetrocknete Produkte, Geschmacksintensivierer und vieles mehr.



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BeitragsID: 65709

FUCHS VERBINDET WERTSCHÖPFUNG, EFFIZIENZ, ...

... TRENDS UND GESCHMACK.

FOOD PROTECTION
TECHNOLOGIEN FÜR BESSERES ESSEN
Speziell für die Fleischindustrie haben wir Technologien entwickelt, die ihre Produkte bestmöglich vor Verderb, Farb- und Geschmacksverlust schützen. Zudem werden Optik und Sensorik deutlich optimiert. Einige Beispiele:
KapFox® zur Mikroverkapselung von Gewürzen und Extrakten,
KolorFox® für Farbintensivierung und Produktschutz,
TenderFox® Spritzmittel für Fleisch und Fisch,
RoxFox® zur sensorischen Optimierung (Antioxidations-Blocker),
Intenso Pur® zur natürlichen Geschmacksverstärkung,
FoxMaro® Ölmarinaden.
 
VeggieFox – VOLL IM TREND
VEGETARISCHE, FLEISCHÄHNLICHE PRODUCTE
Vegetarisch liegt im Trend. Immer mehr Menschen greifen zu. Besonders gefragt sind fleischähnliche Produkte, wie vegetarische Schnitzel, Frikadellen, Nuggets, Bratlinge und Bratwürste.
Unsere VeggieFox Produkt-Range ist nach dem Baukastenprinzip aufgebaut. So sind sowohl Einzellösungen wie Grundwürzung, Bindung oder Texturat möglich, als auch All-in-one Komplettlösungen inkl. Panade, Marinade oder Topwürzung. Vieles ist möglich.
















TenderFox® – DER WERTSCHÖPFER
SPRITZMITTEL FÜR FLEISCH UND FISCH
Wertschöpfung und Effizienz sind wichtig, um im globalen Wettbewerb bestehen zu können. Wir von FUCHS haben speziell für Fleisch und Fisch Spritzmittel entwickelt, die eine flexible Ausbeute erhöhung ermöglichen und zudem einfach in der Anwendung sind.
Egal ob Rind, Schwein, Lamm, Geflügel oder Fisch: TenderFox® ist vielfältig einsetzbar, macht saftig und zart.

 
PALMÖLFREIE MARINADEN
GESCHMACKVOLL UND ÖKOLOGISCH
Palmöl ist mit einem Anteil von einem Drittel am Verbrauch das weltweit bedeutendste Pflanzenöl. Es liefert auf vergleichsweise geringer Fläche einen hohen Ertrag. Gleichzeitig bedrohen riesige Monokulturen die ökologische Vielfalt und rauben bedrohten Tierarten den Lebensraum. Mit unseren palmölfreien Marinaden bieten wir eine Alternative zu herkömmlichen Rezepturen.




Beachten Sie auch unseren Prospekt: Come Together


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BeitragsID: 41877



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BeitragsID: 63271

KräuterFox®

Farbstabile Aufstreukräuter für die Lebensmittelindustrie

Kräuter sind das unverzichtbare Mittel zur optischen und geschmacklichen Optimierung schmackhafter Lebensmittel. In der Lebensmittelindustrie kommen verschiedene Veredelungsformen mit ihren unterschiedlichen spezifischen Vor- und Nachteilen zum Einsatz:
KräuterFox® ist die neue Alternative beim Einsatz von Kräutern in der Lebensmittelindustrie.Eingesetzt am Ende der Produktionskette als geschmacksoptimierende und dekorative Aufstreu bietet KräuterFox® viele Vorteile.
KräuterFox®-Vorteile
KräuterFox® ist ideal für
und vieles mehr …
Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „KräuterFox“ 
Teasertitel:
KräuterFox®
Teaserunterzeile:
Farbstabile Aufstreukräuter für die Lebensmittelindustrie

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BeitragsID: 41798

Unsere Technologien

Unmittelbare Kontakte zu den verschiedensten Geschmacksrichtungen und –entwicklungen durch weltweit vierzehn Standorte führen in unseren Forschungs- und Entwicklungszentren zu einer Vielzahl von neuen innovativen Produkten und Technologien. Darüber hinaus betreibt Fuchs eine eigene Grundlagenforschung in Dissen. Wir entwickeln und optimieren kontinuierlich die Veredelungstechnologien für Gewürze und Kräuter.


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BeitragsID: 41854

Skin-Dekor

Essbare Überzugsmassen für Fleisch- und Wurstwaren und Käseprodukte.
Tauchmassen als essbare Überzüge sind seit langer Zeit gebräuchlich. Durch Skin-Dekor von FUCHS ist es möglich, diese Überzüge in einem Arbeitsgang auf unterschiedlichste Produkte aufzutragen.
Ob Kräuter, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Käse oder fruchtige Sorten, die Überzugsmassen sprechen optisch und geschmacklich an.
Die Skin-Dekor-Produkte sind slice-fähig, schnell trocknend und maschinengängig.
Die Oberflächenveredelung hat sich insbesondere bei Rohwurst, Käse und Gemüse bewährt. Für jede Skin-Dekor Masse ist der optimale Tauchtemperaturbereich definiert. Durch Variation der Tauchtemperatur innerhalb des spezifischen Bereichs, lassen sich gewünschte Schichtstärken der Massen auf den Produkten erzielen.
Die Vorteile im Überblick:
Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Skin-Dekor


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BeitragsID: 65686

Backstabile Seasonings

Die Vorteile im Überblick:

Backstabile Seasonings in der Anwendung


Die gezeigten Anwendungen und Gewürzkombinationen sind beispielhaft.
Gerne entwickeln wir auch für Sie kundenspezifische Varianten. Sprechen Sie uns an.

Beachten Sie hierzu auch unser Salesblatt „Backstabile Seasonings


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BeitragsID: 41865



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BeitragsID: 42146

Impressum

1. Pflichtangaben zum Diensteanbieter
gemäß § 5 Abs. 1 TMG (Telemediengesetz):

  
Name: FUCHS GmbH & Co. KG
    
Rechtsform: Kommanditgesellschaft
    
Anschrift: Industriestraße 25,
49201 Dissen a.T.W.,
Deutschland
Telefon: +49 (0) 5421 309 0
Telefax: +49 (0) 5421 309 185
E-Mail: info@fuchs.de

    
Vertretungsberechtigt:    
als persönlich haftende Gesellschafterin:
Fuchs Beteiligungs-gesellschaft mbH (Handelsregister: Amtsgericht Osnabrück, HRB 16845), für diese wiederum  vertretungsberechtigt ihre Geschäftsführer Dr. Klaus V. Gröhnke, Dirk Haucap, André Kich, Dr. Helmut Mank, Nils Meyer-Pries, Claus-Peter Stellmacher
    
Handelsregister:
Registergericht: Amtsgericht Osnabrück
Registernummer:
HRA 110690
    
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE 117 586 107
    
2. Inhaltlich verantwortlich für journalistisch-redaktionell gestaltete Angebote i.S.v. § 55 RStV (Rundfunkstaatsvertrag):
    
Name: Uwe Diekhoff
Anschrift: c/o FUCHS GmbH & Co. KG, Industriestraße 25, 49201 Dissen a.T.W.,
Deutschland
    
3. Unsere Bankverbindung:

Sparkasse Osnabrück
IBAN: DE11 2655 0105 0000 2719 81
BIC: NOLADE22XXX

4. Unsere Dienstleister für die Realisation unserer Web-Site:

team4media GmbH

Online-Beilegung verbraucherrechtlicher Streitigkeiten; OS-Plattform
Die Europäische Kommission hat eine Europäische Plattform zur Online-Streitbeilegung („OS-Plattform“) bereitzustellen. Die OS-Plattform ist im Internet unter der Internet-Adresse http://ec.europa.eu/consumers/odr/  abrufbar.
Unsere E-Mail-Adresse, mit der Sie mit uns Kontakt aufnehmen können, lautet service@so-schmeckts.de .

Streitbeilegungsverfahren vor Verbraucherschlichtungsstelle
Wir weisen darauf hin, dass wir weder bereit noch verpflichtet sind, an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle im Sinne des Verbraucherstreitbeilegungsgesetzes teilzunehmen.


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BeitragsID: 57560

Zu Gast in Südamerika

Interessante Produkte im South American Style:

Grüner Amazonas Pfeffer mit Zitrone LC


Wie kein Zweiter symbolisiert der grüne Amazonas Pfeffer die fruchtige Atmosphäre des brasilianischen Dschungels und des wasserreichsten Flusses der Erde – des Amazonas. Die Fruchtigkeit gepaart mit der milden Schärfe des Amazonas Pfeffers und der spritzigen Zitrone harmonieren gut zu Molkerei-, Feinkostund Fischprodukten. Die FUCHS LiquidControl (LC) Technologie sorgt für eine schonend durchgeführte thermische Keimreduktion in den zwei Varianten des Produktes:
Variante 1: 24% Grüner Amazonas-Pfeffer, 21% Zitronenschalen.
Variante 2: 37% Zitronenschalen, 7,5% Grüner Amazonas-Pfeffer
Wie schmeckt Grüner Pfeffer?
Die frischen Früchte des Pfefferstrauches haben eine mildfeurige Schärfe und ein feines naturbelassenes Aroma. Diese Eigenschaften wohlschmeckenden Komponente in vielen Anwendungen der Lebensmittelindustrie.
Guacamole LC

Produkten das spezielle Temperament Südamerikas und das Feuer dieses Kontinents. Unser Guacamole LC schmeckt facettenreich und klar und verleiht Ihren Produkten den speziellen South American Style, ist individuell verfeinerbar und besonders bei Molkerei-, Feinkost- und Fischprodukten einsetzbar. Die FUCHS LiquidControl (LC) Technologie sorgt für eine schonend durchgeführte thermische Keimreduktion in den beiden Varianten des Produktes. Es ist sowohl mit 10 % als auch mit 30% Avocado-Anteil erhältlich.
Wie schmeckt Guacamole?
Diese attraktive hellgrüne Fruchtpaste wird von Avocados gewonnen. Die fein säuerliche Frische – und ein feines Nussaroma – lassen sie mit vielen Produkten in der Lebensmittelindustrie harmonieren.
Teasertitel:
Thermisch keimreduziert durch LiquidControl
Teaserunterzeile:
Fruchtig - milder grüner Pfeffer - Fein nussig-säuerliche Avocado

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BeitragsID: 41804

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Kontakt

Bei produktspezifischen Fragen nehmen Sie bitte direkten Kontakt zu uns auf:

FUCHS GmbH & Co. KG
Industriestraße 25
49201 Dissen
Telefon: +49 (0) 54 21 / 3 09 - 0
Telefax: +49 (0) 54 21 / 3 09 - 20100
E-Mail: info@fuchs.de




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BeitragsID: 63287

G‘OBST - Würzige vegetarische Zubereitungen auf Gemüse- und Obstbasis

Würzige, keimreduzierte Zubereitungen mit ganz viel Gemüse und Obst, das sind die neuen G‘OBST Produkte von Fuchs. Voll vegetarisch und ideal für Dips, Pasta, Brotaufstriche, Füllungen und vieles mehr sind sie überall dort gefragt, wo Obst und Gemüse als gesunde Zutaten ausgelobt werden sollen. Gern entwickeln wir maßgeschneidert für Ihr Produkt eine passende Würzung. Neben unserer LiquidControl Technologie zur Keimreduzierung sind alle G‘OBST Produkte auch mit weiteren Fuchs-Technologien kombinierbar und lassen sich somit detailliert auf  Ihre Anforderungen anpassen. Sprechen Sie uns an – wir erläutern Ihnen in einem persönlichen Gespräch gern die vielen Vorteile dieser Produktreihe.

G‘OBST Vorteile:

G‘OBST im Trend
Der moderne Verbraucher hat Spaß am Probieren von ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen. Ein großer Trend (Quelle: Rützler, Hanni: Food Report 2015)  ist das Mixen, Mischen und Kreuzen von Lebensmitteln („Hybrid Food“). Dabei ist alles erlaubt: neben der Kombination von süß und salzig, Fisch und Fleisch ist auch das Zusammenspiel von Gemüse und Obst ein spannendes Geschmackserlebnis. Gleichzeitig greift G‘OBST das Thema „Food Pairing“ und einen weiteren großen Trend „Soft Health“ auf. Gesundes Essen soll demnach nicht länger mit Verboten belegt sein (z. B. Cholesterin, gesättigte Fettsäuren), sondern vor allem schmecken. Freuen Sie sich auf eine erfrischende Neu-Interpretation verschiedener Klassiker mit G‘OBST.

G‘OBST Anwendungsmöglichkeiten:

Unsere Ideen:
Beachten Sie hierzu auch unser Salesblatt „G‘OBST
Teasertitel:
G‘OBST
Teaserunterzeile:
Würzige vegetarische Zubereitungen auf Gemüse- und Obstbasis

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BeitragsID: 41824

Ketchup und Dressings

Ketchups
Wir stellen neben den Dressings und Saucen auch diverse Ketchups in unserer Flüssig-Abteilung her.
Ob als Beipack, in der Dipschale oder im Container. Wir beraten Sie gern über Geschmacksrichtungen und Gebinde unserer Ketchups.

Dressings
Die Dressings zum Verfeinern von Convenience Spezialitäten sind vielfältig und basieren auf verschiedenen Grundkomponenten.
Neben den Trockenwürzungen für Dressings bieten wir Ihnen fertige, flüssige Dressings und Saucen an, die entsprechend Ihren Wünschen auch als Beipack oder in Dipschalen konfektioniert geliefert werden.


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BeitragsID: 41832

Roh-, Koch-, Brüh-, Bratwurst

Das Erfolgsgeheimnis vieler Fleisch- und Wurstwaren liegt in der Verwendung raffinierter und unverwechselbarer Gewürzkreationen. Hierzu nötig sind Erfahrung, Spezialwissen und viel Kreativität.
Unser umfangreiches Sortiment an würzenden Produkten für die Herstellung z.B. von Roh-, Koch-, Brüh- und Bratwurst sowie Kochpökelwaren bietet Lösungen und Ideen für viele Herausforderungen, egal ob bewährter Standard, zeitloser Klassiker oder internationale Spezialität.
Fragen Sie nach unseren Gewürzen, Mischungen, Hilfs- und Zusatzstoffe zur Herstellung bester Wurstwaren.
Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Kernsortiment Fleischindustrie“.



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BeitragsID: 41822

Gewürze in Lake

Als Gewürzspezialist führen wir neben dem Klassiker
auch weitere eingelegte Gewürze, z.B.

Sprechen Sie uns an - wir beraten Sie gerne!



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BeitragsID: 41802

Das Unternehmen FUCHS

Aus einfachen Anfängen heraus hat sich die 1952 von Dieter Fuchs gegründete Firma mittlerweile zum maßgeblichen Spezialisten für Feinkost- und Gewürzprodukte entwickelt. Die FUCHS Gruppe gehört zu den international aufgestellten, führenden Unternehmen der Gewürzbranche. Sie ist der größte Gewürzanbieter in Europa und weltweit das größte Gewürzunternehmen in privatem Besitz.
 
Die fortschreitende Entwicklung im Lebensmittelbereich erfordert ständig neue Konzepte und Ideen. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, setzt die FUCHS Gruppe höchste Maßstäbe in Grundlagenforschung, Technik, Service und natürlich in Qualität. Seit über 50 Jahren – und auch in der Zukunft – steht der Name FUCHS so für Güte und Genuss, genauso wie für Zuverlässigkeit und Verantwortung.
 
Der Neubau am traditionellen Firmensitz im niedersächsischen Dissen zeigt den Weg der FUCHS Gruppe in die Zukunft und manifestiert zugleich das Bekenntnis zum Standort Deutschland. FUCHS stellt sich bewusst seine Verpflichtung gegenüber der Gesellschaft, der Umwelt, den Geschäftspartnern und Lieferanten sowie den weltweit mehr als 3.500 Mitarbeiterinnern und Mitarbeitern.
 
Ein elementarer Teil des Gesamtkonzepts ist natürlich auch die qualifizierte Betreuung und Förderung junger Nachwuchskräfte sowie die Weiterbildung und Schulung der Beschäftigten. Um auch künftig weiter erfolgreich zu sein, ist zudem nachhaltiges Wirtschaften wichtige Aufgabe und Chance zugleich. Gerüstet durch modernste Technologie, innovative Entwicklungen und Patente, qualifizierte und motivierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie eine solide und zugleich weit blickende Firmenpolitik stellt sich die FUCHS Gruppe den universalen Herausforderungen der kommenden Zeit.


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BeitragsID: 41856

Completto

All-in-Mischungen

FUCHS Completto® sind exakt dosierbare All-in-Würzmischungen mit Hilfsstoffen, deren keimreduzierte „Completto® “-Lösungen pumpfähig sind.
„Alles in Einem“ heißt es hier, denn das System FUCHS Fleisch-Completto® ist ein flüssiges, hochkonzentriertes Online-Vollkomponenten-System. Es bewirkt gleichzeitig Frische, Bindung, optimale Haltbarkeit, einen hervorragenden Geschmack und beste Farbhaltung.
FUCHS Frische-Completto® ist ein flüssiges, klares, pumpfähiges Konzentrat, das ohne Zwischenstufen direkt in komplexen Anlagen verwendet werden kann. Es wirkt biostatisch, verlängert die Logistik-Spanne und gibt sensorische Frische bis zum Ablauf des MHD.
Zur Verbesserung der Qualität von frischen Kräutern.
Die Vorteile im Überblick:
Eine wirkungsvolle Ergänzung zur bisherigen einfachen Vakuumverpackung von geschältem Spargel. Er erfreut sich jährlich großer Beliebtheit. Vor allem auch deshalb, weil die Erzeuger – und auch einige Großhändler – auf den Wunsch der Endverbraucher, nach bereits geschältem Spargel eingegangen sind. Die Haltbarkeit dieser geschälten Ware ist wesentlich verkürzt. Sie beträgt vakuumverpackt nur zwei Tage und bei zusätzlicher Kühlung bis zu fünf Tage.

FUCHS Frische-Completto® für Spargel eignet sich hervorragend zur Verbesserung der Qualitäten bei frisch geschältem Spargel. Durch seine besondere neue Wirkstoff-Kombination erreicht es eine deutliche Reduktion der Mikroorganismen und sorgt auch mit der bewährten Frische Completto®Technologie für lang anhaltende frische Farbe, anhaltendes Aroma und spürbare Knackigkeit.



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BeitragsID: 41842

Herbafresh Produkte

Durch das von FUCHS entwickelte und patentierte Herbafresh-Verfahren werden frische Kräuter auf schonendste Art mit geschmacksneutralen Zutaten und Salz stabilisiert und haltbar gemacht
Unsere Vorteile im Überblick:
Mehr Convenience - mehr Geschmack
Verwendung von Herbafresh Kräutern:
Folgende beispielhafte Varianten der Herbafresh Produkte bietet FUCHS in seinem Standard-Sortiment an:
HERBAfreshKräuter
HERBAfresh Kräutermischungen

Weitere Sorten und salzreduzierte Varianten auf Anfrage.

Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Herbafresh



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BeitragsID: 41834

Fleischspezialiäten für Grill & Pfanne

FUCHS bietet für Grill- und Pfannenfleisch eine Vielzahl an Marinaden, Würzsaucen, Würzölen und Soft-Würzölen sowie Trockenwürzungen an.
Ob auf Öl- oder Stärkebasis oder als Emulsion, ob für das Thekengeschäft oder für die weiter verarbeitende Fleischwarenindustrie - FUCHS Marinaden stehen immer für optimierte Glanz- und Farbhaltung, sehr gute Frischhaltung und abgerundeten Geschmack.
Je nach Einsatz bzw. nach Viskosität liefern wir in Container für Online-Dosierungen für z.B. TK-Produkte und Industriegrößen oder auch im Eimer oder Beipack.
Marinaden für das Thekengeschäft werden chargengerecht vom Kilogrammbeutel über Eimer bis zum Portionsbeutel für Kleinstmengen geliefert.
Bitte sprechen Sie uns an - wir beraten Sie gerne bei der Auswahl aus unserem großen Produktsortiment!


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BeitragsID: 58786

KapFox®

Mikroverkapselung von Gewürzen und Extrakten



Die Herausforderung:
Bei der Vermahlung von Gewürzen wird deren natürliche Schutzschicht aufgebrochen. Die wertvollen Inhaltsstoffe liegen frei und können entweichen. Die Folge ist ein hoher Aromaverlust und eine starke Minderung der Qualität. An dieser Stelle setzt die KapFox® Technologie an.

Die Lösung:
Natürliche Aroma- und Farbstoffe von Gewürzen werden sowohl durch Haftung an Zuckerstoffen als auch in Form von eingeschlossenen Tröpfchen in einer Zucker-Stärke Matrix haltbar gemacht. Auf diese Weise werden die Extrakte vor Verdunstung, Oxidation und Lichteinfluss geschützt.

In Kontakt mit Feuchtigkeit findet der umgekehrte Prozess statt:
die glasige, zuckerhaltige Masse wird aufgelöst, Aroma- und Farbstoffe geben ihre ursprünglichen natürlichen Eigenschaften frei. Bei farbgebenden Extrakten aus Paprika und Curcuma nutzt man nun eine weitere positive Wirkung: die Teilchen, klein und
homogen in der Zucker-Stärke Matrix verteilt, erzeugen im Wasser eine stabile farbliche Emulsion – ohne die Verwendung von Emulgatoren (E-Nummern).

Die gezeigten Anwendungen sind beispielhaft. Folgende KapFox®-Produkte stellen wir her:
Curcuma-, Paprika- und Pfeffer-Oleoresin, Basilikumöl, Knoblauchöl, Orangenöl, Pfefferöl,
Rosmarinöl, Thymianöl, Zitronenöl, Zwiebelöl, Curcuma, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Zwiebel
Gerne entwickeln wir auch für Sie kundenspezifische Varianten. Sprechen Sie uns an.

Die Vorteile von KapFox®
oder bei Convenienceartikeln
wie z. B.:


Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „KapFox®“ 
Teasertitel:
KW 14 bis KW 21


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BeitragsID: 41862

Gefriergetrocknete Kräuter & Gewürze

Unsere gefriergetrockneten Kräuter und Gewürze eignen sich nicht nur hervorragend zum Verfeinern von Salatdressings und Gemüsegerichten, sondern auch Suppen, Fisch- und Fleischspezialitäten bekommen eine besondere aromatische Note.
Durch sorgfältige Verarbeitung mit modernsten Anlagen und kontrollierten Verfahren werden ausgesuchte Kräuter und Gewürze schonend konserviert. So bleibt volles Aroma und der unwiderstehlichen Würzgenuss erhalten.


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BeitragsID: 45629

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BeitragsID: 41844

Eingekapselte Gewürze

Bei der Lagerung von gemahlenen Gewürzen verflüchtigen sich im Laufe der Zeit die ätherischen Öle. Durch Mikroverkapselung bleiben diese wertvollen Aromastoffe erhalten. Bei diesem Prozess, werden die gemahlenen Partikel mikroverkapselt und anschließend unter milder Temperatur weiter keimreduziert. Das Verfahren lässt sich auf viele Gewürze anwenden und dauert nur wenige Sekunden.



Vorteile der eingekapselten Gewürze:
Mikroverkapselte Gewürze leisten inzwischen insbesondere bei speziellen Herstellungsverfahren in der Lebensmittelindustrie einen hervorragenden Beitrag zur punktgenauen Geschmacksentwicklung im Endprodukt.



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BeitragsID: 65715

Gebackene Coatings

Würzige Ummantelungen für Snacks

Gecoatete Snacks – das sind die immer beliebter werdenden Alternativen zu herkömmlichen Knabberartikeln. Diese Snacks haben jedoch Nachteile beim Verzehr: Durch den Prozessschritt des Frittierens haben sie einen spürbar hohen Fettgehalt. Zudem werden die Seasoning-Rückstände an Händen und Kleidung nach dem Knabberspaß ebenfalls als unangenehm empfunden. Eine neuartige FUCHS-Technologie macht nun Schluss mit diesen Nachteilen:
Vorteile „Gebackene Coatings”
Das neue System für fettreduzierten Knabberspaß
Erdnüsse, Mandeln, Cashews, aber auch Kerne, Kichererbsen und Mais werden abwechselnd in 8 - 12 Schichten mit einem flüssigen Klebe-Compound und einem trockenen Stärke-Compound ummantelt.
Im Backofen verdunstet anschließend enthaltenes Wasser, die Stärke expandiert. Das Ergebnis: Eine krosse Hülle entsteht. Durch die eingebrachte Würzung wird diese schmackhafte Hülle zu einem intensiven, crunchigen und fettarmen Coating.
Auf Wunsch kann die Würzung in einem weiteren Prozess-Schritt erneut aufgetragen werden um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
Die gebackenen Coatings von FUCHS enthalten lediglich den natürlichen Fettanteil des Produktes.Sie kleben nicht an den Fingern sondern nur an der Nuss und schmecken cross und knusprig.
Deklariert werden lediglich native Stärken, Dextrose,Maltodextrin und Salz, zuzüglich der jeweiligen individuellen Würzung. Natürlich sind Würzung und Salzgehalt individuell an Kundenwünsche anpassbar.

Beachten Sie auch unseren Prospekt: Gebackene Coatings


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BeitragsID: 41871

Unsere Philosophie

Qualität, Verantwortung und Herausforderung

Weltweit steht der Name FUCHS für den richtigen Geschmack sowie für Reife, Farbe und Konsistenz. Nur die von unseren Inspektoren in Asien und Südamerika nach unseren strengen Qualitätskriterien ausgesuchten Kräuter- und Gewürzpartien finden den Weg in unsere Mühlen in Europa, Asien, Nord- und Südamerika. Unter Einsatz modernster Technologie entstehen die FUCHS Qualitäten.
Von der Mehrstufenreinigung über eine opto-elektronische Verlesung bis zum MicroControl-System für eine wirkungsvolle Reduzierung der Keimbelastung, dienen alle Maßnahmen dem hohen Standard der FUCHS Qualitäten. Wir kontrollieren vom Samenkorn bis zum fertigen Produkt die gesamte Verarbeitungskette unter den strengen gesetzlichen Vorgaben, die in Deutschland gelten.
Auch weil unser Unternehmen Kompetenz beansprucht, übernimmt es Verantwortung gegenüber seinen mehr als dreitausend Mitarbeitern weltweit, seinen Geschäftspartnern, der Umwelt und der Gesellschaft. Um auch in Zukunft erfolgreich zu sein, ist nachhaltiges Wirtschaften Aufgabe und Chance zugleich. FUCHS ist der Partner dem Sie vertrauen können, damit Ihr Endprodukt stimmt.


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BeitragsID: 41873



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BeitragsID: 65007

Rechtliche Hinweise

Anwendungsbereich

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Online-Beilegung verbraucherrechtlicher Streitigkeiten; OS-Plattform

Die Europäische Kommission hat eine Europäische Plattform zur Online-Streitbeilegung verbraucherrechtlicher Streitigkeiten („OS-Plattform“) bereitzustellen. Die OS-Plattform ist im Internet unter der Internet-Adresse http://ec.europa.eu/consumers/odr/ abrufbar.

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Alle Rechte bleiben vorbehalten.

© Copyright 2016 FUCHS GmbH & Co. KG

Zuletzt geändert am: 10.10.2016



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BeitragsID: 65711

TenderFox®

SPRITZMITTEL FÜR FLEISCH UND FISCH

DER WERTSCHÖPFER
Um Produktions- und Lagerverluste bei Fleisch und Fisch ausgleichen und eine Ausbeuteerhöhung erreichen zu können, wurde TenderFox® entwickelt.  Hochwirksam und effektiv wird TenderFox® als Spritzlake in Fleisch oder Fisch injektiert. Um eine sichere und leichte Verarbeitung zu ermöglichen, ist TenderFox® für hochkonzentrierte Laken auch als Liquid-Produkt erhältlich. Im Bereich der hochinjektierten Produkte (ab 30 % Einspritzmenge) ist es ausschließlich in Pulverform inkl. Lakestabilisierung erhältlich. Angefangen bei der vielseitig einsetzbaren Basiswürzung ist TenderFox® auch aromatisiert in den Varianten Braten, Kasseler und Kochschinken erhältlich ebenso wie in den Geschmacksrichtungen Geflügel, Schwein und Rind. Im Zusammenspiel mit den FUCHS TopFox Trockenwürzungen ist TenderFox® vielseitig erweiterbar, z.B. auch in den Geschmacksrichtungen Lamm, Kräuter, Chili oder Rauch. Mit TenderFox® erreichen sie eine optimale Wertschöpfung in Verbindung mit feinstem Geschmack – eine einmalige Lösung.
VORTEILE IM ÜBERBLICK
INTENSIV UND VARIANTENREICH
TenderFox® als Spritzmittel für Fleisch und Fisch optimiert Ihr Produkt 3-fach. Es verbessert die Sensorik hinsichtlich Geschmack, Zartheit und Saftigkeit.
Des Weiteren steigert es die Flexibilität, da es in Kombination mit FUCHS TopFox vielseitige weitere Anwendungsfelder erschließt und für verschiedenste Fleisch-und Fischarten geeignet ist. Zudem erhöht es die Wertschöpfung, da es durch die unterschiedlichen Injektionsmengen von 10-80 % sehr flexibel, je nach Einsatzgebiet, die Ausbeute von Fisch und Fleisch deutlich erhöht.


TECHNOLOGISCHE OTIMIERUNG UND WERTSCHÖPFUNG
TenderFox® ist anwendbar für die Aufbereitung von Fleisch – zur technologischen Optimierung und Wertschöpfung von Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Fisch. Aufbereitetes Fleisch erfährt durch TenderFox® eine deutliche Geschmacksintensivierung und Ausbeuteerhöhung auf bis zu 180 %.




Beachten Sie auch unseren Prospekt: TenderFox®


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BeitragsID: 41860

Compounds für Butter- oder Saucen-Pellets

Individuelle Würzlösungen für TK-Gerichte

Für Tiefkühlgerichte ist das Einbringen der punktgenauen, perfekt auf den Garprozess abgestimmten Würzmischung durch die Verwendung von Würz-Fett-Pellets deutliche erleichtert worden.
Die geschmacksgebenden Komponenten aus Kräutern, Gewürzen und Aromen können kombiniert mit z.B. Dickungsmitteln und Emulgatoren für eine Saucenbindung auch als Komplettmischung angeboten werden. Durch Einbringung in die Fettpellets erhält man eine gleichmäßige Verteilung im TK-Produkt, z.B. bei einem Compund für TK-Buttergemüse.



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BeitragsID: 41889

Kontakt Personalabteilung

Sie wollen Ihre Zukunft mit FUCHS gestalten?
Dann senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen an die zuständigen Ansprechpartner in Dissen und Schönbrunn.
 
Sie benötigen nähere Auskünfte? Gerne beantworten wir Ihnen Ihre Fragen im Vorfeld. Wenden Sie sich einfach an Ihren zuständigen Ansprechpartner/in.

Unsere Personalabteilung in Dissen ist unter folgender Emailadresse erreichbar: bewerbung@fuchs.de
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!


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Nationale Bestellung
per Telefon

Rohgewürze

(0 54 21) 3 09 - 451

Produkte für
allgemeine Lebensmittel

(0 54 21) 3 09 - 412
(0 54 21) 3 09 - 455

Produkte für
Fleischtheken

(0 54 21) 3 09 - 438
(0 54 21) 3 09 - 449

Produkte für
die Fleischindustrie

(0 54 21) 3 09 - 438
Allgemeine Verkaufs-
und Lieferbedingungen
FUCHS Industrie
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Historie:

Unser Firmensitz in den 50er Jahren year="1950"
Die ersten Gewürze wurden per Hand abgepackt year="1950"
Anzeige aus den 50er-60er Jahren year="1960"
Das 1. FUCHS Gewürz-Regal year="1970"
Dekor-Box Anzeige 70er Jahre year="1970"
Grillsaison mit FUCHS 1978" year="1978"
Gewürzgarten 1978" year="1978"
Der 1. Fernsehspot in den 70er Jahren" year="1978"
Handelsanzeige Dekor-Box 1980" year="1980"
Handelsanzeige Aroma Siegelbeutel 1980" year="1980"
Handelsanzeige Nachfüllbeutel 1980" year="1980"
Handelsanzeige Maxibeutel" year="1980"
Das FUCHS Sortiment in den 80er Jahren" year="1980"
Anzeige Aroma Siegelbeutel" year="1980"
Die FUCHS Saucen 1980" year="1980"
Der Universalwürzer zu Anfang seiner Einführung 1980" year="1980"
Handelsanzeige Vorteilspackung 1980" year="1980"
Die Grillzeit 1990 mit FUCHS" year="1992"
Die Zimtstreuer im Jahr 2000" year="2000"
Das FUCHS Sortiment im neuen Jahrtausend" year="2002"
Das FUCHS Sortiment im neuen Jahrtausend" year="2002"
Das FUCHS Sortiment im neuen Jahrtausend" year="2002"
Der Klassiker Paprika 2002" year="2002"
Anzeige 2002" year="2002"
Anzeige 2002" year="2002"
Anzeige zum 50. Jubiläum" year="2002"
Anzeige Chili 2003" year="2003"
Anzeige Fischgewürz 2003" year="2003"
FUCHS Image Anzeige 2003" year="2003"
FUCHS Image Anzeige 2003" year="2003"
FUCHS Dekorbox Sortiment 2003" year="2003"
FUCHS Mühlen 2003" year="2003"
FUCHS Pesto Sortiment 2003"
FUCHS Würzsaucen Sortiment 2003" year="2003"
Anzeige im Jahr 2006" year="2006"
Der FUCHS Bau bis 2006" year="2006"
Das neue FUCHS Firmengebäude" year="2010"