Skin-Dekor

Essbare Überzugsmassen für Fleisch- und Wurstwaren und Käseprodukte.
Tauchmassen als essbare Überzüge sind seit langer Zeit gebräuchlich. Durch Skin-Dekor von FUCHS ist es möglich, diese Überzüge in einem Arbeitsgang auf unterschiedlichste Produkte aufzutragen.
Ob Kräuter, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Käse oder fruchtige Sorten, die Überzugsmassen sprechen optisch und geschmacklich an.
Die Skin-Dekor-Produkte sind slice-fähig, schnell trocknend und maschinengängig.
Die Oberflächenveredelung hat sich insbesondere bei Rohwurst, Käse und Gemüse bewährt. Für jede Skin-Dekor Masse ist der optimale Tauchtemperaturbereich definiert. Durch Variation der Tauchtemperatur innerhalb des spezifischen Bereichs, lassen sich gewünschte Schichtstärken der Massen auf den Produkten erzielen.
Die Vorteile im Überblick:
  • sämtliche Inhaltsstoffe (Gewürze, Dekor) sind enthalten und haften optimal am Produkt
  • einfache, problemlose Anwendung in einem Tauchgang, sowohl bei manueller Verarbeitung als auch bei automatischen Tauchanlagen
  • Schutz vor Gewichts- und Aromaverlust
  • hervorragende Schneidfähigkeit ohne Rissbildung
  • höhere Schnittleistung durch geschmeidige Überzugsmasse
Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „Skin-Dekor
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