KräuterFox®

Farbstabile Aufstreukräuter für die Lebensmittelindustrie
Kräuter sind das unverzichtbare Mittel zur optischen und geschmacklichen Optimierung schmackhafter Lebensmittel. In der Lebensmittelindustrie kommen verschiedene Veredelungsformen mit ihren unterschiedlichen spezifischen Vor- und Nachteilen zum Einsatz:
  • Frische Kräuter sind optisch und geschmacklich attraktiv, jedoch mikrobiologisch kritisch zu sehen.
  • Getrocknete Kräuter sind lange haltbar, jedoch in der Farbeschwächer und dadurch optisch weniger attraktiv.
  • Tiefgekühlte Kräuter sind optisch ansprechender als getrocknete Kräuter und mikrobiologisch besser präpariert als frische Kräuter. Sie sind jedoch nicht streufähig, da sie beim Auftauen feucht-klumpig werden.
  • Gefriergetrocknete Kräuter vereinen viele Vorteile verschiedener Veredelungsformen, sind jedoch im Aroma nicht so intensiv.
KräuterFox® ist die neue Alternative beim Einsatz von Kräutern in der Lebensmittelindustrie.Eingesetzt am Ende der Produktionskette als geschmacksoptimierende und dekorative Aufstreu bietet KräuterFox® viele Vorteile.
KräuterFox®-Vorteile
  • natürlicher, ursprünglicher Kräutergeschmack
  • optische Aufwertung von Lebensmitteln (kräftig grüne Farbe)
  • Clean/Lean Label
  • farbstabil
  • frei von Konservierungsstoffen
  • ohne zugesetztes Aroma
  • streufähig und dadurch gut dosierbar
  • staubfrei
  • mindestens 3 Monate haltbar (bei Lagerung < 8 °C)
KräuterFox® ist ideal für
  • Schnitt-, Frisch- und Weichkäse, Quark
  • Backwaren
  • Antipasti
  • Feinkost
und vieles mehr …
Beachten Sie hierzu auch unseren Prospekt „KräuterFox“ 
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