Die Vielalt von TopFox

Würzen, tumblen*, injektieren* – Die perfekte Wertschöpfung
TopFox – die vielseitige Topwürzung für aufbereitete Fleischwaren, preisoptimierte Wurstprodukte und alle Arten von Convenience-Spezialitäten. Es wurde entwickelt zur standardisierten, geschmacklichen Aufwertung von Produkten mit zu geringem Eigengeschmack sowie für hochinjektierte Kochpökelwaren und liefert eine Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen. Zudem werden „Off-Flavours“ und geschmackliche Produktschwankungen minimiert. TopFox ist spezialisiert auf klassische Aromenprofile wie z.B. „Kräuter“, „Rauch“ oder „Grill“, aber auch zur Intensivierung des reinen Fleischgeschmacks bei Rind, Geflügel, Schwein, Fisch und Lamm.
TopFox kann sowohl als „Add-on“ für bestehende Trockenwürzungen als auch für Marinaden verwendet werden. Ebenso ist eine Kombination mit FUCHS TenderFox® möglich um als Lake-Zutat in Fleisch oder Fisch injektiert oder eingetumbelt zu werden. Je nach Anwendung und Geschmack liegt die empfohlene Zugabemenge bei 0,5 - 1,0 % je kg Endprodukt.

WERTSCHÖPFUNG DURCH GESCHMACKSADAPTION

TopFox –  die vielseitige Topwürzung für Wurst produkte und aufbereitetes Fleisch. Geschmacksin tensivierung auf höchstem Niveau.
 


WÄHLEN SIE DEN GESCHMACK, DEN IHR FLEISCHPRODUKT  HABEN  SOLL

 

 


















VORTEILE IM ÜBERBLICK

  • einfach in der Anwendung
  • mit anderen TopFox-Varianten und FUCHS TenderFox®  (Spritzmittel/Injection Agent) kombinierbar
  • nicht kühlpflichtig
  • hochkonzentriert (niedrige Dosage)
  • optimierte Wasserlöslichkeit
  • standardisiert

Beachten Sie auch unseren Prospekt: TopFox
 * in Verbindung mit FUCHS TenderFox®
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