TenderFox®

SPRITZMITTEL FÜR FLEISCH UND FISCH
DER WERTSCHÖPFER
Um Produktions- und Lagerverluste bei Fleisch und Fisch ausgleichen und eine Ausbeuteerhöhung erreichen zu können, wurde TenderFox® entwickelt.  Hochwirksam und effektiv wird TenderFox® als Spritzlake in Fleisch oder Fisch injektiert. Um eine sichere und leichte Verarbeitung zu ermöglichen, ist TenderFox® für hochkonzentrierte Laken auch als Liquid-Produkt erhältlich. Im Bereich der hochinjektierten Produkte (ab 30 % Einspritzmenge) ist es ausschließlich in Pulverform inkl. Lakestabilisierung erhältlich. Angefangen bei der vielseitig einsetzbaren Basiswürzung ist TenderFox® auch aromatisiert in den Varianten Braten, Kasseler und Kochschinken erhältlich ebenso wie in den Geschmacksrichtungen Geflügel, Schwein und Rind. Im Zusammenspiel mit den FUCHS TopFox Trockenwürzungen ist TenderFox® vielseitig erweiterbar, z.B. auch in den Geschmacksrichtungen Lamm, Kräuter, Chili oder Rauch. Mit TenderFox® erreichen sie eine optimale Wertschöpfung in Verbindung mit feinstem Geschmack – eine einmalige Lösung.
VORTEILE IM ÜBERBLICK
  • flexibel steigerbare Wertschöpfung
  • einfach in der Anwendung
  • macht saftig und zart
  • mit FUCHS TopFox (Topwürzungen) kombinierbar und dadurch geschmacklich sehr vielfältig
  • lagerstabil
  • bis 30% auch als Flüssigvariante lieferbar
INTENSIV UND VARIANTENREICH
TenderFox® als Spritzmittel für Fleisch und Fisch optimiert Ihr Produkt 3-fach. Es verbessert die Sensorik hinsichtlich Geschmack, Zartheit und Saftigkeit.
Des Weiteren steigert es die Flexibilität, da es in Kombination mit FUCHS TopFox vielseitige weitere Anwendungsfelder erschließt und für verschiedenste Fleisch-und Fischarten geeignet ist. Zudem erhöht es die Wertschöpfung, da es durch die unterschiedlichen Injektionsmengen von 10-80 % sehr flexibel, je nach Einsatzgebiet, die Ausbeute von Fisch und Fleisch deutlich erhöht.


TECHNOLOGISCHE OTIMIERUNG UND WERTSCHÖPFUNG
TenderFox® ist anwendbar für die Aufbereitung von Fleisch – zur technologischen Optimierung und Wertschöpfung von Rind, Schwein, Lamm, Geflügel und Fisch. Aufbereitetes Fleisch erfährt durch TenderFox® eine deutliche Geschmacksintensivierung und Ausbeuteerhöhung auf bis zu 180 %.




Beachten Sie auch unseren Prospekt: TenderFox®
Endverbraucher

Nationale Bestellung
per Telefon

Rohgewürze

(0 54 21) 3 09 - 460

Produkte für die Fleischindustrie
und Fleischtheken

(0 54 21) 3 09 - 587

Produkte für
die Lebensmittelindustrie

(0 54 21) 3 09 - 455
FUCHS GmbH & Co. KG • Industriestraße 25 • 49201 Dissen a.T.W.
AGB • Kontakt • Impressum • Datenschutz • Rechtliche Hinweise
Export